癥 狀：
(1)葉片小，上位葉更小；
(2)從下位葉到上位葉逐漸變黃；
(3)開始葉脈間黃化，葉脈凸出可見。zui后全葉變黃；
(4)上位葉變小，不黃化；
(5)座果數少，瓜果生長發育不良。
診斷要點：
(1)仔細觀察，從上位葉，還是從下位葉開始黃化，從下位葉開始黃化剛是缺氮，
(2)注意莖的粗細，一般缺氮莖細；
(3)定植前的苗床是否施用大量稻草(600～1200公斤／畝)，大量施用稻草會引起缺氮；
(4)下位葉葉緣急劇黃化(缺鉀)，葉緣部分殘留有綠色(缺鎂)，上兩種情況不是缺氮。葉螨為害呈斑點狀失綠；
(5)測定土壤電導率(EC)，如果EC值高則不缺氮；
(6)葉片外側黃化向外卷曲，是缺乏其它的營養元素；
(7)葉黃，白天萎蔫，可以考慮其它的原因，
(8)葉片含氮在3.0％～3.5％為正常，低于2.5％則缺氮。
缺氮特征：
從葉脈間到全葉黃化，從下位葉向上位葉黃化，全株矮小，長勢弱，果實多數為小頭果。
易發生條件：
(1)前作施有機肥少，土壤含氮量低；
(2)種植前施大量沒有腐熟的稻草，碳素多，其分解時奪取土壤中氮；
(3)露地栽培，由于降雨多，氮被淋失；
(4)砂土、砂壤土，陰離子交換少的土壤缺氮；
(5)收獲量大，從土壤中吸收氮多而追肥不及時。
對 策：
(1)zui重要的是施用新鮮的有機物時要防止氮不足。用稻草作基肥要增施氮素；
(2)低溫時施用硝態氮效果好；
(3)施用*腐熟的堆肥，可以提高地力；
(4)葉面噴施0.2％～0.5％尿素。