農藥對農業的生產起了很重要的作用，同時也給作物帶來或多或少的不利影響，如果這種不利的影響加重，引起作物出現不正常的反應，造成減產和品質下降，即是藥害。藥害有輕有重、有急有緩，就癥狀歸納起來有以下幾種：
一、斑點 這種藥害主要表現在葉上，有黃斑、褐斑、枯斑等。如丁草胺在水稻本田初期施用造成褐斑，代森錳鋅濃度高會引起稻葉邊緣枯斑。有時斑點也表現在莖枝和果實上，如梨小果時施用代森錳鋅易出現果面斑點。

二、黃化 黃化的原因是農藥阻礙了葉綠素的合成，或阻斷葉綠素的光合作用，或破壞葉綠素，如速滅殺丁在西瓜上施用引起新梢發黃；適用于麥田的苯磺隆飄移到其它作物上出現黃化等。

三、畸形 植物的各個器官都可能發生這種藥害。常見的畸形有卷葉、叢生、根腫、畸形穗、畸形果等，如西紅柿噴灑高濃度的萘乙酸會出現卷葉，2.4-D施用不當出現空心果、畸形果；瓜類受2,4-D藥害出現扇形葉，純度不高的三十烷醇易使西紅柿嫩葉卷曲等。

四、枯萎 這種藥害一般全株表現，主要是除草劑藥害，如西瓜苗受綠麥隆藥害出現嫩葉黃化、葉緣枯焦、植株萎縮；豆類噴灑高濃度的殺蟲劑出現枯焦、萎蔫、死苗等藥害。

五、生長停滯 生長抑制劑、除草劑施用不當出現的藥害，如矮壯素用量過大引起作物生長停滯。

六、不孕 引起這類藥害的原因是花期用藥不當，如在水稻抽穗時施用稻腳清會造成空秕粒。

七、脫落 在果樹和其它雙子葉植物上常發生，有落花、落葉、落果等，如桃樹施用水胺硫磷和花期施用氧化樂果造成落葉，或受銅制劑影響出現落葉；梨樹施用甲胺磷引起落花；山楂施用乙烯利不當引起落果、落葉。

八、劣果 果實出現藥害有時表現為果表異常、品質變劣，如西瓜受乙烯利藥害，瓜瓤暗紅色、有異味。