結球甘藍為二年生植物，在它的生長期中明顯分為營養生長和生殖生長兩個階段，一般在秋季播種形成營養體，在冬季長期低溫的作用下完成發育，開始花芽分化，然后在春季抽苔開花結籽。球莖甘藍喜溫和濕潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。

       （一）栽培季節 甘藍適應性強，既耐寒又耐熱，我國北方春、夏、秋均可露地栽培。東北、西北和華北的高寒地區，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生長期長，葉球個大，是我國甘藍和主產區。華北及東北、西北的部分城市，以春、秋兩茬栽培為主，亦可進行多茬栽培。冬、春育苗，春栽夏收稱為夏甘藍；夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收獲，稱為秋甘藍。

　?。ǘ┯?甘藍栽培都采用育苗移栽。春甘藍大部分為早熟栽培，東北、西北以及內蒙古等寒冷地區，通常于2——3月在溫室育苗，育苗期60——80天；華北地區有兩種育苗方法：一是于12月中旬至1月上旬在陽畦育苗，2——3月定植。二是于2月在塑料溫室育苗，育苗期40——50天；秋甘藍于6——7月育苗，育苗期一般為35——40天；夏甘藍4——5月育苗，育苗期為30——40天。

　　（三）定植和密度 甘藍和根系在土溫5°C以上就開始活動，因此，需使用土壤水分溫度測量儀進行土溫測量。春甘藍在日平均氣溫達6°C以上時，便可開始定植。北方春季干旱，多采用平畦栽培，夏季高溫多雨，亦盡量多帶土，少傷根，栽后澆水，以利成活。

 　　合理密植是增加產量的重要技術措施之一。甘藍適宜的營養面積應根據品種和生長期長短而定，每畝株數和株行距大致如下：早熟品種：33——40cm見方，每畝4000——6000株；中熟品種：45——50cm見方，每畝2500——3000株；晚熟品種：60——65cm見方，每備1500——1800株。

 　　（四）肥水管理 甘藍定植后需澆緩苗水，此時由于所溫較低，澆水后要及時中耕松土，以利保墑并提高地溫，促進根系的恢復和生長。進入蓮座期，植株要形成強大的同化器官，吸收水肥較多，可進行*次追肥，每畝施氮素化肥15——20kg，并充分供應水分，促進葉球生長。待葉球形成后，應控制澆水，防止裂天，利于貯藏。

            結球甘藍是大眾喜愛的蔬菜之一，一直以來銷路很廣。